Vinhos Bairrada Regateiro - Vinha d'Anita - 2016

O Regateiro Cuvée Vinha d'Anita 2016 é um vinho tinto proveniente da prestigiada região da Bairrada, em Portugal. Sendo um vinho de lote (“cuvée”), este tinto reflete a tradição da região de criar vinhos equilibrados e complexos, beneficiando do saber fazer dos produtores locais que aliam métodos clássicos a técnicas mais modernas de vinificação. Embora não seja indicado explicitamente o(s) casta(s) utilizado(s), é habitual na Bairrada encontrarmos vinhos tintos elaborados a partir da casta Baga, frequentemente complementada por outras variedades autóctones ou internacionais que ajudam a amaciar a estrutura e a complexidade aromática. O ano de 2016 oferece já alguma evolução, permitindo que o vinho mostre nuances de maturidade sem perder frescura.

A Bairrada está situada entre a serra do Buçaco e o Oceano Atlântico, usufruindo de um clima temperado e húmido, com forte influência marítima. Os seus solos argilo-calcários são famosos por conferir aos vinhos uma acidez viva e uma capacidade de envelhecimento notável, principalmente nos tintos. A história vitivinícola da região remonta a séculos, sendo a Bairrada reconhecida pelos seus vinhos robustos, mas também elegantes e gastronómicos, muitas vezes criados de forma a expressar o seu terroir único.

Para harmonizações, este tinto seco e possivelmente estruturado é ideal para pratos de carne mais ricos, tais como cabrito assado, leitão à Bairrada – um clássico regional – ou pratos de caça. Os queijos curados da região também são excelentes companheiros, assim como enchidos tradicionais portugueses. Para uma experiência gastronómica verdadeiramente autêntica, recomendo explorar receitas locais que realcem o carácter e a acidez marcante do vinho.

A temperatura de serviço aconselhada para este vinho situa-se entre 16 e 18°C. Antes de servir, poderá beneficiar de algum tempo em decantação, especialmente se apresentar sedimentos naturais fruto do envelhecimento em garrafa. Aproveite o momento para apreciar com calma os aromas e a complexidade deste Bairrada distinto.