Vinhos Bairrada Marquês de Marialva - Baga Complexo - 2015

O Marquês de Marialva Cuvée Baga Complexo 2015 é um vinho tinto proveniente da distinta região da Bairrada, no centro de Portugal. Este vinho parece ser elaborado a partir da casta Baga, tradicionalmente associada à região, conhecida por produzir vinhos com uma notável estrutura, boa acidez e elevado potencial de envelhecimento. O ano de 2015 revelou-se particularmente favorável, permitindo a obtenção de uvas de excelente maturação, refletidas na complexidade do lote. A vinificação na Bairrada pauta-se frequentemente por métodos que respeitam a tipicidade das castas locais, podendo envolver alguma passagem por madeira, o que contribui para conferir profundidade aromática e elegância aos vinhos.

A Bairrada é uma região vinícola de exceção em Portugal, situada entre o Atlântico e a serra do Buçaco. Beneficia de um clima marcadamente atlântico, com verões moderados e invernos húmidos, fatores que proporcionam uma maturação lenta das uvas, preservando a frescura característica dos seus vinhos. Os solos, maioritariamente argilo-calcários, favorecem a expressão autêntica da casta Baga, potenciando taninos firmes e boa capacidade de evolução em garrafa. Historicamente, a Bairrada sempre foi reconhecida pelos seus tintos robustos, mas também pela elegância e finesse que os melhores exemplares podem alcançar com o tempo.

Para harmonizar este Marquês de Marialva Cuvée Baga Complexo, sugerem-se pratos tradicionais da Bairrada, como o famoso leitão assado, cuja gordura e sabores intensos casam perfeitamente com a acidez viva e os taninos do vinho. Outras opções incluem carnes assadas, enchidos regionais e pratos de caça, bem como queijos de pasta dura. O vinho pode igualmente acompanhar pratos de cozinha contemporânea que privilegiem sabores estruturados e alguma intensidade.

Para uma degustação ideal, aconselha-se servir este vinho entre 16-18°C, permitindo que revele plenamente toda a sua complexidade aromática e riqueza de sabores. Uma curta decantação pode ser benéfica, sobretudo se o vinho apresentar algum depósito ou aromas mais fechados inicialmente.