Vinhos Bairrada Adega de Cantanhede - Baga Complexo - 2015

Opiniões Viniou

O Adega de Cantanhede Cuvée Baga Complexo 2015 é um vinho tinto de caráter marcante, proveniente da distinta região da Bairrada, em Portugal. Elaborado predominantemente a partir da casta Baga, conhecida pelo seu perfil robusto e boa acidez, este vinho exprime toda a complexidade própria dos tintos desta região. O ano de 2015 foi especialmente propício em Bairrada, permitindo uma maturação equilibrada das uvas e originando vinhos estruturados e com potencial de envelhecimento. Os métodos tradicionais de vinificação preservam os aromas primários e evidenciam a tipicidade desta casta, marcada por notas de frutos vermelhos maduros, especiarias discretas e ligeiras nuances terrosas.

A Bairrada é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, situada entre o Atlântico e o interior centro do país. O clima é marcado por forte influência atlântica, com invernos húmidos e verões amenos, fatores determinantes para a boa maturação das uvas e a frescura presente nos vinhos. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando excelente drenagem e favorecendo a produção de vinhos intensos e elegantes. A história vinícola da Bairrada remonta ao século X e ao longo dos anos, a região consolidou-se pela produção de vinhos tintos profundos e espumantes de qualidade.

Os vinhos Baga são bastante versáteis à mesa, mas revelam o seu verdadeiro potencial com pratos de sabores intensos e ricos, como o tradicional leitão à Bairrada, cabrito assado ou mesmo carnes grelhadas bem temperadas. Pratos de caça, como coelho à caçador, também harmonizam na perfeição, assim como queijos curados da região, que equilibram a acidez e a estrutura do vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este Baga Complexo entre 16 e 18°C, permitindo-lhe expressar toda a sua elegância aromática e revelar taninos sedosos mas persistentes. Respire o vinho durante alguns minutos antes de o apreciar, para que possa desfrutar plenamente da sua complexidade e profundidade.