Vinhos Bairrada Quinta dos Bageiras - Cercial - 2022

Opiniões Viniou

O Quinta dos Bageiras Cuvée Cercial 2022 é um vinho branco seco produzido na prestigiosa região da Bairrada, em Portugal. Elaborado exclusivamente a partir da casta Cercial, uma variedade branca autóctone da região, este vinho expressa a pureza e a elegância do terroir bairradino. O ano de 2022 proporcionou uvas de excelente qualidade, com frescura marcante e uma acidez vibrante, tornando o vinho especialmente refrescante e longevo. A vinificação é tradicional, baseada em prensagem delicada e fermentação a baixas temperaturas, frequentemente com mínima intervenção, para manter a expressão natural da uva e do solo. O estilo é caracterizado por notas cítricas, toques minerais e uma acidez bem vincada, atributos típicos do Cercial da Bairrada.

A Bairrada está situada entre o Atlântico e a Serra do Buçaco, beneficiando de um clima marcadamente atlântico que confere aos vinhos uma frescura característica. Os solos são predominantemente argilo-calcários, essenciais para o desenvolvimento equilibrado das videiras e para manter a acidez natural das uvas, sobretudo das brancas. A tradição vinícola da Bairrada remonta a séculos, sendo a região reconhecida principalmente pelos vinhos espumantes e pelos tintos de Baga, mas mostrando cada vez mais o seu potencial para brancos expressivos como este Cercial, revelando identidade, mineralidade e capacidade de envelhecimento.

Para harmonizar, este vinho branco seco brilha especialmente com pratos de mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato ou camarões grelhados, realçando a acidez e mineralidade do vinho. Também é uma excelente escolha para peixes grelhados, como robalo ou dourada, bem como com pratos tradicionais da região, como o leitão à Bairrada, cuja gordura é equilibrada pela frescura e vivacidade do vinho. Queijos de pasta mole e saladas frescas complementam igualmente o perfil gastronómico deste branco.

Recomendo servir este Cercial a uma temperatura de 8-10°C para preservar os seus aromas frescos e a acidez crocante. Abrir alguns minutos antes de o servir pode ser benéfico para que o vinho expresse toda a sua complexidade em boca. Ideal para beber jovem, mas com potencial para ganhar profundidade com mais algum tempo em garrafa.