Vinhos Bairrada QUINTA DOS ABIBES - QUINTA DOS ABIBES - RESERVA - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta dos Abibes Reserva 2017 é um vinho tinto de excelência proveniente da prestigiada região da Bairrada, elaborado a partir de uma cuidada seleção de castas locais típicas da região, como a Baga, frequentemente complementada por Touriga Nacional ou outras variedades autóctones, conferindo-lhe complexidade e profundidade. O ano de 2017 ficou marcado por condições climatéricas particularmente favoráveis ao amadurecimento lento e equilibrado das uvas, resultando num vinho de estrutura elegante e grande potencial de envelhecimento. A vinificação deste Reserva é tradicional, com uma fermentação controlada e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, o que lhe agrega notas de especiarias, baunilha e taninos bem integrados, preservando ao mesmo tempo o caráter frutado e a acidez vibrante típica da região.

A Bairrada é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas de Portugal. Situada entre o Atlântico e a serra do Buçaco, beneficia de um clima temperado, fortemente influenciado pela proximidade do mar, o que proporciona noites frescas e uma maturação lenta das uvas. Os solos predominantemente argilo-calcários são ideais para conferir estrutura, mineralidade e frescura aos vinhos, características muito apreciadas nos tintos da região, em particular nos feitos a partir da casta Baga. A longa tradição vitivinícola da Bairrada alia-se à inovação das quintas mais prestigiadas, como a Quinta dos Abibes, para produzir vinhos cheios de identidade e autenticidade.

Este vinho harmoniza muito bem com pratos de carne assada, como leitão à Bairrada, cabrito no forno ou vitela estufada, valorizando igualmente pratos regionais portugueses à base de caça ou queijos curados. Para apreciadores de cozinha internacional, risotos de cogumelos ou carnes grelhadas também destacam a sua complexidade.

Para uma melhor apreciação das suas qualidades aromáticas e gustativas, aconselha-se servir este Quinta dos Abibes Reserva 2017 a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo ao vinho revelar toda a sua expressão e elegância. Recomenda-se ainda uma breve decantação para que os aromas se abram em plenitude.