Vinhos Bairrada LUIS PATO - LUIS PATO - 1994

Opiniões Viniou

O Luís Pato Cuvée 1994, oriundo da renomada região da Bairrada DOC, é um vinho tinto seco que reflete na perfeição o carácter do terroir bairradino. Produzido pelo emblemático Luís Pato, este vinho utiliza principalmente a casta Baga, conhecida pela sua expressividade e capacidade de envelhecimento. O ano de 1994 permitiu vinhos robustos, com boa estrutura e potencial de guarda, favorecidos por condições climáticas equilibradas. A vinificação tradicional passa por maceração prolongada e utilização de barricas de carvalho para estagiar o vinho, conferindo-lhe complexidade aromática e taninos elegantes.

A Bairrada situa-se na faixa costeira central de Portugal, entre Coimbra e Aveiro, beneficiando de um clima atlântico fresco, com influência direta das brisas marítimas que asseguram maturação lenta e acidez vibrante às uvas. Os solos argilo-calcários da região são ideais para a produção de tintos de carácter, intensos e com excelente capacidade de evolução em garrafa. A história vitivinícola da Bairrada remonta ao século X, tendo conhecido uma afirmação notável na segunda metade do século XX, quando produtores como Luís Pato elevaram o perfil internacional da região.

No que toca a harmonizações, este Bairrada clássico pede pratos igualmente ricos e estruturados. Acompanha maravilhosamente leitão assado à Bairrada, mas também harmoniza com pratos de carne de porco em geral, como lombo assado, pato confitado, borrego no forno ou enchidos regionais. Queijos curados de ovelha ou de vaca encontrarão também no Luís Pato 1994 um parceiro à altura.

Para tirar o melhor partido deste vinho maduro, recomenda-se a sua decantação cerca de uma hora antes de servir, para abrir aromas terciários de fruta preta em compota, tabaco e terroir. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo uma degustação plena da sua complexidade e elegância.