Vinhos Alentejo Ravasqueira - 2022

Opiniões Viniou

O Ravasqueira Branco 2022 demi-sec é um vinho que se destaca pela sua frescura e equilíbrio natural entre doçura e acidez. Elaborado na histórica região do Alentejo, usufrui de uma combinação de castas tradicionais portuguesas branqueadoras, como Antão Vaz, Arinto e possivelmente Roupeiro, cada uma escolhida para aportar frescura, estrutura e notas aromáticas distintas. O ano 2022 apresentou condições climáticas favoráveis, com maturações equilibradas, o que se reflete num vinho expressivo e harmonioso. A vinificação deste demi-sec é feita a baixa temperatura, oferecendo assim uma complexidade aromática elegante, onde se sobressaem notas de frutas de polpa branca, citrinos maduros e leves apontamentos florais. A ligeira doçura é subtil, conferindo um perfil amável e acessível para vários paladares.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, é uma das mais extensas e carismáticas regiões vitivinícolas do país. O seu terroir é caracterizado por solos variados — que vão do granito ao xisto — e por um clima marcadamente mediterrânico, com verões longos e quentes que asseguram a maturação plena das uvas. Esta região tem uma tradição secular no cultivo da vinha, mas foi nas últimas décadas que atingiu notoriedade internacional, combinando métodos tradicionais com tecnologia moderna, o que permitiu uma grande diversidade e qualidade nos vinhos produzidos. A história do vinho no Alentejo está profundamente enraizada nas suas gentes e paisagens, e cada colheita conta um pedaço desse legado.

Para harmonização, este Ravasqueira demi-sec branco é perfeito com pratos de peixe assado no forno, camarões salteados com alho ou até mesmo Bacalhau à Brás, onde a doçura do vinho complementa o sabor intenso das receitas regionais. Carnes de aves e saladas com frutas frescas, assim como queijos cremosos de pasta mole, beneficiam igualmente deste perfil mais adocicado. A gastronomia alentejana, rica em ervas aromáticas e receitas de confeção lenta, encontra neste vinho um parceiro versátil e elegante.

Recomenda-se servi-lo à temperatura de 8-10°C para realçar todo o frescor e revelar a complexidade das suas notas aromáticas. Desfrute preferencialmente em copos de vinho branco de abertura média para preservar os aromas e permitir uma evolução gradual em contacto com o ar. Aprecie este vinho jovem para melhor aproveitar a sua vivacidade frutada e elegância subtil.