Vinhos Alentejo Adega Coop Redondo - 1982 - 1982

O vinho em questão, produzido pela Adega Coop Redondo na região do Alentejo, provém do ano excecional de 1982. Trata-se de um vinho tinto seco, elaborado a partir de um blend típico da região, embora o termo “Cuvée 1982” não identifique concretamente as castas utilizadas, podendo incluir referências alentejanas como Trincadeira, Aragonez e Castelão. Estes vinhos destacam-se geralmente por uma vinificação tradicional, onde a maceração prolongada e o estágio em tonéis de carvalho conferem estrutura, profundidade e potencial de envelhecimento, especialmente marcante num milésime como 1982.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, marcada por vastas planícies, clima quente e seco, com verões prolongados e invernos suaves e curtos. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, favorecendo a maturação das uvas e proporcionando vinhos encorpados e de aromas intensos. Ao longo das últimas décadas, a região afirmou-se pela qualidade dos vinhos tintos, que conjugam tradição e modernidade. A Adega Coop Redondo é uma instituição icónica local, responsável por valorizar o terroir e as castas autóctones.

Ao considerar os acordos gastronómicos, este vinho tinto maduro e complexo pede pratos igualmente ricos e tradicionais: uma carne de porco à alentejana, o ensopado de borrego ou pratos de caça são opções ideais. Também se revela excelente com queijos curados da região, como o queijo de Serpa ou Nisa, realçando as notas terciárias de couro, especiarias e frutos secos que surgem com a maturidade.

Para uma experiência de degustação plena, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes do serviço, de modo a permitir que revele toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C. Aproveite este testemunho raro do caráter e riqueza do Alentejo dos anos 80.