Vinhos Alenquer Maziar Cortes Zavala - 2020

O vinho em questão provém da região de Alenquer, situada no coração do distrito de Lisboa, e apresenta-se como um tinto da colheita de 2020, assinado pelo produtor Maziar Cortes Zavala. Embora os detalhes sobre os castas utilizadas não estejam confirmados, é comum nos vinhos tintos desta zona encontrar-se variedades autóctones portuguesas como a Touriga Nacional, Castelão, Aragonez ou Alicante Bouschet, que conferem aos vinhos uma estrutura marcada, notas de fruta madura, apontamentos de especiarias e taninos presentes mas macios, especialmente em anos equilibrados como 2020. O estágio pode variar entre inox para preservar frescura ou madeira para adicionar complexidade, à imagem do perfil contemporâneo da região de Alenquer.

Alenquer é uma sub-região vinícola privilegiada pelo seu clima temperado-cool, fortemente influenciado pela proximidade do Atlântico, mas protegido pelos relevos da Serra de Montejunto. Este microclima favorece maturações lentas, essencial para a concentração aromática e frescura dos vinhos. Os solos são predominantemente argilo-calcários, conferindo aos vinhos taninos elegantes, mineralidade e uma longevidade interessante. A história vitivinícola da região remonta à época romana e, atualmente, Alenquer é conhecida pelos seus tintos robustos e aromáticos, com grande potencial gastronómico.

Para harmonizar com este tinto seco de Alenquer, sugerem-se pratos de sabores intensos e alguma gordura, como cabrito assado, prato de javali, ou ainda bacalhau à lagareiro para quem aprecia conjugações entre peixe e vinho tinto, tradição muito portuguesa. Também carnes maturadas, enchidos da região e queijos curados funcionam muito bem, enaltecendo a riqueza e profundidade do vinho.

Recomenda-se servir a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC, permitindo que todo o caráter aromático e gustativo do vinho se revele plenamente no copo. Decantar durante cerca de 30 minutos poderá ser benéfico, favorecendo a integração dos aromas e a suavização dos taninos típicos dos tintos jovens desta região. Bom proveito e boas descobertas vínicas!