Vinhos Espumantes Alenquer Mal Acabado - 2021

O Mal Acabado Brut 2021, proveniente da região de Alenquer, apresenta-se como um espumante tinto que promete surpreender tanto pelo seu perfil aromático como pelo carácter versátil à mesa. Embora os detalhes sobre os castas utilizadas não estejam especificados, é comum encontrar na região variedades tradicionais portuguesas como a Castelão, a Touriga Nacional ou a Aragonez, frequentemente presentes em blends desta tipologia. O ano de 2021 foi marcado por alguma regularidade climática, o que favoreceu a maturação equilibrada das uvas e potencializou a expressão fresca dos vinhos base necessários para a elaboração de espumantes de qualidade. A vinificação em método clássico (ou mesmo em método charmat, caso aplicável), confere a este vinho a vivacidade típica das borbulhas finas, uma mousse delicada e um perfil aromático dominado por frutos vermelhos e uma subtileza de notas de padaria, tão apreciadas em espumantes brut.

Alenquer, situada na região vitivinícola de Lisboa, beneficia de um clima temperado de influência atlântica, com verões amenos e invernos suaves, ideais para a produção de vinhos frescos e elegantes. Os solos são predominantemente argilo-calcários, oferecendo boa drenagem e contribuindo para a complexidade e mineralidade dos vinhos locais. Historicamente, Alenquer tem vindo a afirmar-se pela qualidade dos seus espumantes e tintos, sustentada por uma tradição vinícola já de longa data e pelo investimento crescente em práticas enológicas modernas.

Este espumante bruto tinto pode ser uma escolha ousada e inovadora à mesa. Vai muito bem com enchidos fumados, pratos de carne grelhada, arroz de pato ou até pratos tradicionais como a chanfana. A efervescência e a estrutura permitem ainda harmonizações com cozinha asiática levemente picante ou queijos curados, acrescentando frescura e limpidez ao palato.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este espumante tinto ligeiramente fresco, entre os 10 e os 12°C. Desta forma, realçará a intensidade aromática, preservando a elegância das bolhas e oferecendo um final refrescante que convida ao próximo gole. Desfrute em boa companhia e com pratos que celebrem sabores marcantes, à altura da autenticidade de Alenquer.