Vinhos Trás-os-Montes Romano Cunha - 2011

O Romano Cunha 2011, proveniente da região de Trás-os-Montes, é um vinho tinto que revela o carácter marcante deste território português do nordeste. Embora a composição dos castas não seja explicitamente indicada, é comum nesta denominação encontrarmos uvas autóctones como Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Roriz ou Bastardo, todas contribuindo para vinhos de cor profunda, corpo estruturado e boa capacidade de envelhecimento. Com já alguns anos de garrafa, este 2011 deverá apresentar aromas evoluídos, com notas de fruta preta madura, compotas, nuances de especiarias e possivelmente frutos secos ou ligeiro balsâmico, fruto da maturação. É provável que tenha sido vinificado de forma tradicional, respeitando a integridade do terroir e a tipicidade das variedades utilizadas.

A região de Trás-os-Montes caracteriza-se por um clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, influenciando a expressividade e concentração dos vinhos. Os solos são maioritariamente de origem granítica ou xistosa, conferindo mineralidade e estrutura aos néctares locais. Historicamente, é uma região menos mediática em comparação com o Douro, mas tem vindo a afirmar-se pela originalidade dos seus vinhos de cariz autêntico e personalidade vigorosa.

Este vinho tinto encorpado é um excelente acompanhamento para pratos tradicionais da região como o cabrito assado, cordeiro no forno ou enchidos de fumeiro. Também harmoniza com pratos de caça, estufados de carne ou queijos curados, cujos sabores intensos combinam com o perfil robusto e especiado do vinho.

Para uma melhor apreciação, recomenda-se decantar o vinho, permitindo que respire e liberte toda a sua complexidade aromática. Sirva entre 16°C e 18°C, em copos generosos, valorizando os seus aromas e texturas. Com a sua estrutura e evolução, o Romano Cunha 2011 merece uma celebração tranquila e apurada à mesa.