Vinhos Minho Soalheiro - Pé Franco - 2021

Opiniões Viniou

O Soalheiro Pé Franco 2021 é um vinho branco de enorme carácter, elaborado na região do Minho, no norte de Portugal. Produzido a partir de vinhas de pé franco, ou seja, vinhas não enxertadas que conservam os seus sistemas radiculares originais, este vinho é um verdadeiro tributo à autenticidade do terroir. A casta principal é a Alvarinho, característica do produtor Soalheiro, e nesta edição especial as uvas provêm de vinhas plantadas em solos graníticos, conferindo ao vinho uma mineralidade muito fina. A colheita de 2021 foi marcada por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e muito elegante das uvas. A vinificação é primorosa, respeitando a integridade da fruta, recorrendo a fermentações lentas e controladas em inox, com posterior estágio sobre borras finas para amplificar estrutura e complexidade.

A região do Minho, e mais concretamente a sub-região de Monção e Melgaço, beneficia de um clima atlântico, húmido e moderado, com influência de microclimas favoráveis que permitem à casta Alvarinho expressar toda a sua frescura e acidez vibrante. Os solos graníticos que predominam nesta paisagem contribuem para a mineralidade e tensão dos vinhos, enquanto a história vitivinícola local se reflete num saber-fazer ancestral, preservando vinhas velhas e práticas agrícolas respeitadoras do ecossistema.

Esta cuvée destaca-se com aromas intensos de citrinos maduros, flor de laranjeira, ligeiras notas tropicais e uma boca cheia, persistente, marcada por acidez delicada e um final salino. Combina na perfeição com pratos tradicionais minhotos, como arroz de lampreia, bacalhau à Braga, polvo à lagareiro ou ainda com mariscos frescos e queijos de pasta mole. Recomendo também experimentar com sushi de peixe branco ou pratos de cozinha asiática levemente picante.

Para uma plena expressão aromática e gustativa deste Soalheiro Pé Franco 2021, sirva entre 9 e 11°C. Uma oxigenação curta em copo largo favorecerá o desenvolvimento de aromas minerais e subtis, potenciando o prazer da degustação. O vinho pode ser apreciado jovem, mas revela ainda mais complexidade com 2 a 4 anos de garrafa.