Vinhos Douro Quanta Terra - Manifesto - 2018

O Quanta Terra Manifesto 2018 é um vinho tinto seco oriundo da célebre região do Douro, em Portugal, e reflete bem o carácter único deste território. Sendo uma cuvée, a sua composição exata em termos de castas não está especificada, mas é comum na região encontrar blends que envolvem Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades tradicionais durienses. Este perfil de vinho tende a ser robusto e elegante, com uma expressão marcada de fruta preta, notas de especiarias e alguma complexidade proveniente de estágio em madeira, caso tenha ocorrido, o que é frequente entre vinhos desta categoria.

O Douro é conhecido mundialmente pelas suas encostas xistosas, expostas ao sol intenso do verão e protegidas por vertentes que criam microclimas variados. Este terroir, juntamente com a antiguidade das vinhas e a diversidade de altitudes, permite a produção de vinhos de extraordinária profundidade e carácter. Com uma história secular, o Douro não só é o berço do famoso Vinho do Porto, mas também de tintos secos de enorme prestígio, reconhecidos pelo seu potencial de guarda e a capacidade para expressar a riqueza do solo e do clima.

À mesa, este vinho sugere-se a acompanhar pratos de sabor intenso e estrutura, como cabrito assado em forno de lenha, rojões à moda do Douro, caça, ou até queijos curados de ovelha. Carnes grelhadas e pratos tradicionais portugueses ganham nova dimensão quando harmonizados com a densidade aromática e o corpo deste tinto.

Para tirar o maior partido da sua textura e aroma, recomenda-se decantar o vinho cerca de 30 minutos antes de servir e beber entre 16 e 18 °C. Esta temperatura acentua a frescura da fruta e suaviza os taninos, proporcionando uma experiência de degustação plenamente satisfatória.