Vinhos Espumantes Douro Titan of Douro

O Titan of Douro Rosé Espumante Extra Brut é um vinho espumante proveniente da reputada região do Douro, em Portugal. Embora este vinho não seja associado a um ano de colheita específico, a designação “Extra Brut” indica que se trata de um espumante de grande elegância, com açúcar residual muito baixo, privilegiando a frescura e a pureza da fruta. As uvas utilizadas para a produção dos espumantes rosé no Douro variam, podendo incluir castas típicas da região como Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, mas sem confirmação concreta sobre os varietais presentes. O método de vinificação mais comum para este estilo é a segunda fermentação em garrafa, conferindo-lhe uma bolha fina, persistente e um perfil muito seco, o que reforça a sua aptidão gastronómica.

O Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, conhecida sobretudo pelos vinhos do Porto, mas também pela impressionante qualidade dos seus vinhos tranquilos e espumantes. O seu clima é continental, com verões muito quentes e invernos rigorosos, beneficiando de solos xistosos que promovem uma grande concentração e expressão de aromas nas uvas. As encostas esculpidas em socalcos ao longo do rio tornam este terroir inconfundível e desafiante, proporcionando vinhos de perfil único, onde a mineralidade e a tensão se fazem sempre sentir.

Um espumante rosé extra brut como este é bastante versátil à mesa. Realça-se especialmente na companhia de pratos frescos e leves, tais como ceviches, carpaccios de peixe, mariscos ao natural ou sushi. Pode ainda acompanhar pratos regionais como uma salada de polvo à lagareiro ou um queijo fresco de cabra, aproveitando a frescura para equilibrar sabores mais intensos. Se preferir algo mais autêntico, experimente-o com enchidos pouco gordos ou uma tibornada de bacalhau tradicional do Douro.

Para desfrutar plenamente da sua vivacidade e elegância, recomenda-se servir este espumante a uma temperatura entre 6 e 8°C. Desta forma, poderá apreciar ao máximo a sua acidez vibrante, a bolha delicada e os aromas delicadamente frutados e florais que o caracterizam.