Vinhos Douro CARM Casa Agricola Roboredo Madeira - 2021

O CARM Casa Agricola Roboredo Madeira tinto 2021 é um representante distinto da região do Douro, uma das mais emblemáticas e antigas regiões vinícolas do mundo. Este vinho, produzido a partir de uma seleção cuidada de castas típicas do Douro – provavelmente incluindo variedades como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz –, revela a tipicidade dos tintos secos desta zona, com uma expressão aromática concentrada, que alia frutos vermelhos maduros e notas de especiarias, a par de nuances minerais evidentes. O ano de 2021 apresenta-se, no geral, como equilibrado em termos climáticos, permitindo maturações regulares e boa frescura nos vinhos.

O Douro caracteriza-se por um clima continental com verões quentes e secos e invernos frios, sendo os seus solos predominantemente xistosos, o que contribui para a complexidade e estrutura dos vinhos. Esta região, inscrita como Património Mundial da UNESCO, tem uma história secular ligada à produção de vinhos de grande carácter, tanto nos afamados vinhos do Porto como nos vinhos tranquilos, que nas últimas décadas têm conquistado o seu espaço e reconhecimento internacional.

Este tinto seco mostra-se bastante versátil à mesa. A sua estrutura e frescura harmonizam muito bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas, estufados tradicionais portugueses, como a vitela assada à moda de Lafões, cabrito no forno ou ainda enchidos regionais. Para quem aprecia a cozinha local, acompanhá-lo com um arroz de pato ou pratos de caça, como lebre ou javali, será uma escolha certeira. Queijos curados de ovelha ou de cabra também realçam as suas características.

Recomenda-se que este vinho seja servido a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que toda a sua complexidade aromática e equilíbrio de boca se expressem na perfeição. Convém decantar, sobretudo se consumido jovem, para potenciar a sua evolução em copo e desfrutar de todos os seus atributos.