Vinhos Douro Duorum - Tons - 2021

O Duorum Tons Tinto 2021 é um vinho tinto seco oriundo da emblemática região do Douro, produzido pela Duorum, uma casa reconhecida pela elegância e consistência dos seus vinhos. Este vinho surge tipicamente como um blend de diferentes castas autóctones, muito embora a composição específica possa variar. A Cuvée Tons distingue-se por conjugar diversas uvas emblemáticas da região, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, entre outras, que conferem ao vinho profundidade aromática e equilíbrio na boca. A colheita de 2021 beneficia de um ano climático bastante regular, marcado por temperaturas amenas e boa maturação das uvas, proporcionando vinhos frescos, de estrutura equilibrada e taninos sedosos. A vinificação segue frequentemente práticas modernas, com maceração controlada e estágio em aço inoxidável ou eventualmente em barricas, com o objetivo de preservar a fruta e garantir uma expressividade jovem e vibrante.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, famosa pelos seus socalcos íngremes ao longo do rio e pela notável diversidade de solos xistosos. Este terroir oferece condições excepcionais para o desenvolvimento das uvas, conferindo aos vinhos intensidade aromática, rica mineralidade e longevidade. Historicamente, a região está associada ao Vinho do Porto, mas nas últimas décadas ganhou protagonismo pelos seus vinhos tintos secos de grande qualidade e caráter distintivo.

Para harmonizar com o Duorum Tons Tinto 2021, aconselho pratos regionais como cabrito assado no forno, rojões à moda do Minho ou enchidos tradicionais. Carnes grelhadas, massas com molho de tomate, queijos de meia cura e até pratos de cogumelos silvestres serão igualmente opções acertadas, valorizando a estrutura e o perfil vibrante do vinho.

Sugere-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, após eventualmente decantar durante breves minutos para permitir que revele todo o seu potencial aromático. Ideal para consumo imediato mas com potencial para evoluir em garrafa durante alguns anos. Desfrute deste Douro com boa companhia e gastronomia à altura.