Vinhos Douro Pé Posto - Reserva - 2011

O Pé Posto Cuvée Reserva 2011 é um vinho tinto seco proveniente da emblemática região do Douro, uma das mais antigas e renomadas regiões vinícolas de Portugal. Embora os detalhes precisos sobre os castas utilizados nesta cuvée não sejam especificados, é habitual encontrarmos blends de variedades autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz ou a Tinta Barroca, entre outras. O ano de 2011 ficou marcado por condições climáticas excecionais, considerado por muitos enólogos como um dos melhores anos da década na região, o que confere ao vinho uma estrutura e capacidade de evolução notáveis. Sendo um Reserva, é provável que tenha passado por um estágio em madeira, aportando-lhe complexidade, notas de fruta madura, especiarias e elegantes taninos.

O Douro é uma região vinícola de montanha, caracterizada pelo seu solo xistoso e pelo clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. Estes fatores, aliados ao trabalho tradicional nas vinhas em socalcos íngremes, contribuem para a produção de vinhos de grande concentração e carácter. O Douro tem uma longa história ligada à produção de vinho do Porto, mas os vinhos de mesa têm vindo a ganhar crescente reconhecimento internacional, sobretudo pela sua profundidade e autenticidade.

Quanto aos harmonizações, este tinto robusto é particularmente versátil à mesa. Liga muito bem com pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno, rojões à moda do Douro, ou ainda com queijos de cura média a prolongada. Carnes vermelhas grelhadas, caça e enchidos regionais são também escolhas acertadas, pois equilibram a intensidade e complexidade típica do vinho.

Sugiro que sirva este vinho a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC, permitindo-lhe respirar algum tempo antes do consumo para que revele toda a sua riqueza aromática e elegância. Se desejar, decantar durante cerca de uma hora valorizará ainda mais a sua expressão. Aproveite esta bela referência do Douro, que promete momentos de prazer à mesa.