Vinhos Douro Primata - 2016

O Primata 2016 é um vinho tinto proveniente da emblemática região do Douro, reconhecida internacionalmente pelos seus vinhos de elevado carácter e complexidade. Embora a informação sobre os castas não esteja especificada, é comum nesta denominação de origem controlada encontrar blend de castas tradicionais da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras. O ano de 2016 destaca-se por ter sido generoso em condições climatéricas, proporcionando maturações completas e resultando em vinhos com excelente equilíbrio entre frescura, fruta e estrutura. No caso deste Primata, podemos antecipar um vinho de perfil seco, com boa presença de fruta madura, possivelmente notas de esteva, especiarias e talvez algum toque mineral a refletir a complexidade do terroir duriense.

O Douro, classificado como Património Mundial pela UNESCO, é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo. O seu clima é continental, com verões muito quentes e secos e invernos frios, e as suas vinhas crescem em socalcos xistosos que obrigam a uma viticultura de precisão e conferem aos vinhos uma mineralidade singular. A história dos vinhos do Douro remonta a séculos de tradição, tanto nos vinhos do Porto como nos tintos modernos de mesa, que têm vindo a afirmar-se pela sua qualidade ímpar e capacidade de envelhecimento.

Para harmonizar com o estilo encorpado e estruturado de um tinto do Douro, sugerem-se pratos tradicionais portugueses, como um cabrito assado no forno, rojões à moda do Douro, ou queijos curados de ovelha. Carnes vermelhas grelhadas ou guisados ricos também são excelentes opções para tirar partido da intensidade e taninos do vinho.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo ao vinho expressar toda a sua riqueza aromática e gustativa. Recomenda-se decantar durante cerca de uma hora antes de servir, favorecendo a evolução dos aromas e suavizando os taninos. Este tinto mostra grande potencial de guarda, mas pode ser apreciado já, acompanhando momentos gastronómicos de qualidade.