Vinhos Douro Adega de Favaios

Este vinho tinto doce da Adega de Favaios, com origem na prestigiada região do Douro, transporta consigo uma tradição vitivinícola reconhecida mundialmente. Sendo um vinho sem indicação de ano (non millésimé), a sua singularidade reside mais no perfil do lote do que nas características de uma colheita específica. No caso dos tintos doces desta zona, é comum que sejam elaborados a partir de castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, embora a composição exata possa variar. O processo de vinificação normalmente envolve uma interrupção da fermentação com adição de aguardente vínica, conservando assim uma doçura marcada e um teor alcoólico mais elevado, combinação habitual nos vinhos generosos do Douro.

O Douro é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vinícolas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, o que aliado às particulares encostas xistosas do vale do Douro proporciona condições ideais para a maturação das uvas e concentração de aromas. Esta região é especialmente famosa pelos seus vinhos doces e fortificados, que expressam a riqueza do solo e uma tradição secular de excelência.

Com o seu perfil doce e envolvente, este vinho é particularmente versátil à mesa. Enquadra-se maravilhosamente com sobremesas tradicionais portuguesas, como o pão de ló húmido, tarte de amêndoa ou leite creme queimado, sublinhando os sabores da doçaria conventual. Pode ser igualmente uma ótima companhia para queijos curados de sabor intenso ou mesmo com chocolate negro de elevada percentagem de cacau, para um contraste elegante.

Para a melhor apreciação das suas nuances aromáticas e equilíbrio entre doçura e frescura, recomenda-se servir este vinho tinto doce levemente fresco, entre os 12ºC e os 14ºC. Aproveite o momento para apreciar calmamente, seja em celebrações ou num final de refeição prolongado.