Vinhos Douro Fingerprint - Grande Reserva - 2017

O Fingerprint Cuvée Grande Reserva 2017 é um vinho tinto do Douro, refletindo a rica tradição vitivinícola desta região portuguesa. Embora a composição exata do lote não esteja especificada, é habitual que os vinhos tintos do Douro resultem de uma combinação das principais castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou outras variedades típicas, potenciando profundidade e complexidade. A designação Grande Reserva sugere uma cuidada seleção de uvas e um período significativo de envelhecimento em madeira, conferindo ao vinho estrutura, concentração e uma harmoniosa integração de aromas de fruta madura, especiarias e notas subtis de tosta. O ano de 2017 foi quente e seco, originando vinhos densos, expressivos e com taninos bastante presentes, ideais para guarda.

A região do Douro é reconhecida mundialmente pela sua paisagem íngreme de socalcos e vale profundo, onde o rio Douro condiciona o microclima. Os verões longos e quentes, aliados a solos predominantemente xistosos, promovem uma maturação intensa das uvas e dão origem a vinhos robustos, com grande capacidade de envelhecimento. Com séculos de história ligada sobretudo ao vinho do Porto, o Douro tem vindo a afirmar-se nos vinhos tranquilos, revelando um enorme potencial e diversidade de estilos.

Para acompanhar o Fingerprint Cuvée Grande Reserva 2017, recomenda-se pratos de carne vermelha assada ou grelhada, como cabrito, borrego ou bife maturado. Os tradicionais pratos regionais, como o arroz de cabidela ou o leitão, valorizam a intensidade e estrutura do vinho. Queijos curados e enchidos de sabor acentuado, particularmente da Beira Interior ou da Serra da Estrela, serão também excelentes parceiros à mesa.

Para apreciar toda a complexidade deste vinho, recomenda-se o seu serviço entre 16ºC e 18ºC. Uma breve decantação, cerca de uma hora antes da prova, ajudará a expressar todos os aromas e suavizará os taninos, realçando a elegância e persistência em boca.