Vinhos Douro Farolim - 2016

O Farolim Douro Tinto 2016 é um vinho que reflete bem o carácter distinto desta notável região vitivinícola portuguesa. Proveniente do Douro, uma das mais antigas e emblemáticas denominações de origem controlada do mundo, este vinho tinto, seco, foi produzido num ano de boa reputação para a região. Embora não haja indicação detalhada dos castas utilizadas, é comum nos vinhos do Douro a presença de variedades autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, que contribuem para uma estrutura firme, notas frutadas intensas e uma elegância marcante. O estágio pode ter envolvido um breve período em madeira, proporcionando complexidade aromática, mas sem sobrepor a expressão do terroir.

O Douro é uma região que se distingue pelos seus vales abruptos e solos xistosos, proporcionando condições ideais para o cultivo da vinha. O clima continental, com verões quentes e invernos frios, favorece uma maturação plena das uvas e concentra aromas e sabores. Historicamente, a região é mundialmente famosa pelos seus vinhos do Porto, mas nas últimas décadas tem afirmado com grande mérito a sua excelência em vinhos tintos tranquilos, destacando-se pelo equilíbrio entre potência e finesse.

Para harmonização, o Farolim Douro Tinto 2016 revela-se excelente à mesa com pratos tradicionais do Douro como cabrito assado, rojões ou enchidos regionais, mas também acompanha bem carnes grelhadas, pratos de caça ou até queijos de pasta dura. Se preferir pratos vegetarianos, escolha preparações robustas, como assados de legumes ou cogumelos.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo-lhe respirar por alguns minutos antes de servir, para que exiba toda a sua riqueza aromática e elegância. Este é um vinho com potencial para evoluir em garrafa, podendo ainda surpreender nos próximos anos.