Vinhos Douro Quinta do Filoco - Reserva

A Quinta do Filoco Cuvée Reserva, proveniente do coração do Douro, representa o estilo clássico e sofisticado desta região. Sendo um vinho tinto não millésimé, trata-se provavelmente de um lote composto por diferentes colheitas e castas autóctones, como Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, típicas dos vinhos de perfil seco do Douro. A vinificação em reserva sugere uma cuidada seleção de uvas e um possível estágio em barrica de carvalho, conferindo profundidade, estrutura e notas elegantes a frutos pretos, especiarias e suaves toques de madeira.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, com encostas xistosas e vales esculpidos pelo rio que lhe dá nome. O clima caracteriza-se por verões quentes e secos e invernos frios, originando vinhos de grande intensidade, equilíbrio e longevidade. A tradição vitivinícola do Douro remonta à época romana, sendo hoje reconhecida mundialmente tanto pelos vinhos do Porto como pelos vinhos de mesa, cada vez mais apreciados pela sua estrutura e frescura.

Este vinho tinto revela-se versátil à mesa, acompanhando com mestria pratos robustos da gastronomia portuguesa. Recomenda-se harmonizar com carnes grelhadas, cabrito assado, pratos de caça ou ainda com queijos de pasta dura, como o queijo da Serra curado. O seu perfil permite também um excelente diálogo com pratos regionais como feijoada à transmontana ou arroz de pato.

Para extrair todo o potencial aromático e gustativo deste Douro Reserva, aconselha-se servi-lo entre 16 e 18°C, após breve passagem por decantador para libertar todos os aromas. Deste modo, o vinho exprime plenamente a sua riqueza, revelando o melhor da tradição vinícola do Douro.