O Castello d’Alba Cuvée Reserva 2020 é um tinto do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, reconhecida pelo seu papel histórico na produção de vinhos de carácter marcante e grande elegância. A menção "Cuvée Reserva" sugere uma seleção criteriosa de lotes, provavelmente oriundos de vinhas situadas em diferentes parcelas e altitudes, potenciando complexidade e equilíbrio. Embora não haja indicação exata das castas, os vinhos tintos do Douro são, habitualmente, elaborados a partir de variedades autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinta Barroca, entre outras, transmitindo perfis aromáticos de frutos silvestres maduros, notas de especiarias e, por vezes, um toque subtil de madeira quando estagiados em barrica.
O Vale do Douro caracteriza-se por um clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos; os solos de xisto, de difícil cultivo, permitem que as raízes das videiras se aprofundem, conferindo mineralidade e concentração aos vinhos. Esta paisagem única é Património Mundial da UNESCO e tem uma longa tradição na produção tanto de vinhos do Porto como de vinhos tranquilos, cujo prestígio cresce ano após ano.
No que toca aos acompanhamentos, este Douro tinto reserva revela-se versátil à mesa. A sua estrutura e intensidade combinam na perfeição com pratos de carne assada no forno, cabrito ou borrego estufado, enchidos regionais e queijos curados. Experimente harmonizá-lo também com pratos tradicionais da região, como as postas de vitela mirandesa ou feijoada à transmontana, tirando partido do carácter robusto e da frescura equilibrada do vinho.
Para uma apreciação ideal, recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir, permitindo ao vinho respirar e expressar todo o seu potencial aromático. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16 e 18°C, evidenciando os aromas e mantendo a elegância dos taninos. Se possível, utilizar copos de corpo largo para maximizar a experiência sensorial.
