Vinhos Douro Martha's - Aguardente Vinha

O Martha's Douro, apresentado aqui na sua versão tinto seco e numa cuvée designada “Aguardente Vinha”, é uma expressão distinta do perfil vinícola do Douro, mesmo não havendo indicação de um ano de colheita concreto. O termo “Cuvée Aguardente Vinha” pode sugerir um lote especial, possivelmente com alguma ligação à aguardente vínica, sublinhando talvez uma seleção específica de castas autóctones do Douro e um processo de vinificação com particular enfoque na intensidade e estrutura. No Douro, os vinhos tintos são geralmente elaborados a partir de blends de castas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinto Cão, destacando-se por aromas concentrados de frutos silvestres, taninos marcados e bom potencial de envelhecimento.

A região do Douro, Património Mundial pela UNESCO, é uma das mais antigas e renomadas zonas vitivinícolas do mundo. O seu clima continental, caracterizado por verões quentes e secos e invernos rigorosos, aliado aos solos de xisto, cria condições ímpares para vinhos de grande carácter e longevidade. As vinhas, plantadas em encostas abruptas ao longo do rio Douro, resultam em produções limitadas, mas de enorme qualidade, com um legado histórico ligado tanto ao vinho do Porto como aos excelentes vinhos tranquilos.

Em termos de harmonização, este vinho tinto seco do Douro, de perfil encorpado, liga de forma exemplar com pratos tradicionais portugueses e da região, como cabrito assado no forno, posta mirandesa ou enchidos fumados. Carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e pratos à base de cogumelos são igualmente boas opções, permitindo realçar os sabores intensos do vinho.

Para uma apreciação plena, recomenda-se servir este vinho tinto entre 16 e 18°C, permitindo assim a expressão dos aromas e a suavização dos taninos. Decantar o vinho durante algum tempo antes do serviço é um gesto recomendável, sobretudo tratando-se de um vinho do Douro de corte tradicional, para ajudar a revelar toda a sua complexidade e elegância.