Vinhos Douro Vendaval - 2017

O Vendaval Douro Tinto 2017 é um vinho que reflete de forma autêntica o carácter robusto e elegante típico desta célebre região vitivinícola portuguesa. Sendo um vinho tinto seco, provavelmente produzido a partir de um blend das castas tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, apresenta-se geralmente com uma cor rubi intensa, exibindo aromas de frutos vermelhos maduros, notas de especiarias e, consoante o estágio em madeira, toques subtis de baunilha ou cacau. O ano de 2017 foi reconhecido por condições climáticas desafiantes, com um verão quente e seco, conduzindo a vinhos de grande concentração, taninos marcantes e um potencial de envelhecimento interessante. A vinificação nesta região aposta muitas vezes na extração cuidadosa e em períodos de maceração suficientes para revelar toda a complexidade do terroir duriense.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas e emblemáticas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. O seu terroir é caracterizado por encostas abruptas em solos de xisto, que obrigam a um cultivo manual e minucioso. O clima continental, com invernos frios e verões muito quentes, aliado à influência do rio Douro, molda vinhos de estrutura rica, frescura equilibrada e grande complexidade aromática. Esta tradição secular remonta à época romana, tendo o Douro evoluído de produtora exclusiva de Vinho do Porto para criar tintos tranquilos de enorme prestígio e personalidade.

Para harmonizações gastronómicas, um Douro tinto seco como o Vendaval 2017 casa muito bem com pratos de carne, nomeadamente carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado ou pratos tradicionais como a Posta Mirandesa. É também uma excelente companhia para queijos curados e enchidos regionais, exaltando o perfil gastronómico do vinho.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar algum tempo após a abertura para que revele toda a sua expressividade. Se possível, decante para uma experiência ainda mais rica e elegante. Este tinto promete evoluir agradavelmente na cave durante alguns anos.