Vinhos Douro Costureiro - 2018

O Costureiro Douro 2018 é um vinho tinto seco proveniente de uma das regiões mais emblemáticas de Portugal. Sendo do Douro, é provável que tenha sido elaborado a partir de uma seleção de castas tradicionais, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Touriga Franca, embora a composição exata não seja confirmada. O ano de 2018 foi particularmente interessante no Douro, com condições climatéricas equilibradas que permitiram uma maturação lenta das uvas, preservando frescura e conferindo elegância aos vinhos. Este tinto revela um perfil provavelmente estruturado e elegante, com notas de fruta preta madura, alguma especiaria e uma subtil presença da madeira, características geralmente encontradas nos vinhos da região, ainda mais quando passam por estágio em barrica.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo e Património Mundial da UNESCO. O seu terroir singular é marcado por encostas abruptas, solo de xisto e um clima de extremos — verões muito quentes e secos, invernos frios — que, aliados à tradição vitícola secular, conferem grande carácter e complexidade aos seus vinhos. O rio Douro, que serpenteia entre vales e socalcos, é determinante no clima e na formação deste terroir ímpar, permitindo a produção de vinhos concentrados, profundos e com potencial de envelhecimento.

Para harmonizar com este Costureiro Douro 2018, sugerem-se pratos da gastronomia robusta, típicos da região ou com sabores intensos. Uma posta de vitela mirandesa grelhada, cabrito assado no forno ou enchidos tradicionais, como a alheira ou a chouriça do Douro, serão excelentes parceiros. Também se adapta bem a queijos curados ou pratos de caça.

Para apreciar ao máximo este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. Decantar durante cerca de 30 minutos ajudará a abrir os aromas e a amaciar os taninos, proporcionando uma prova plena da riqueza e carácter do Douro.