Vinhos Douro Vinha do Fava - Reserva - 2022

O Vinha do Fava Cuvée Reserva 2022 é um vinho tinto proveniente da região do Douro, zona emblemática do nordeste de Portugal, conhecida sobretudo pelos seus vinhos robustos e expressivos. Embora os detalhes dos castas presentes nesta cuvée não estejam especificados, é provável que este Reserva resulte de um lote tradicional, onde podem coexistir variedades típicas da região, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca ou até a Tinta Roriz, entre outras. Este estilo de vinho caracteriza-se frequentemente por uma bela intensidade aromática, com notas de frutos silvestres maduros, toques de especiarias e apontamentos provenientes do estágio em madeira, como baunilha ou cacau, conferindo-lhe profundidade e estrutura.

O Douro é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vitivinícolas do mundo, classificada como Património Mundial pela UNESCO. Este terroir singular desenvolve-se ao longo do vale do rio Douro, onde o clima é de influência continental, com verões quentes e secos, e invernos frios. Os solos predominantemente xistosos obrigam as raízes das videiras a cavar fundo em busca de água e nutrientes, fator que contribui para a concentração e complexidade dos seus vinhos. Ao longo da história, o Douro afirmou-se tanto pelos vinhos do Porto como pelo crescimento qualitativo dos seus vinhos de mesa, consolidando uma identidade marcada pela autenticidade e inovação.

Quanto à harmonização, um tinto Reserva do Douro expressivo como este acompanha na perfeição pratos de carnes vermelhas assadas, cabrito no forno, javali estufado ou bacalhau à lagareiro. Os enchidos tradicionais da região, como a alheira ou o presunto, realçam ainda mais as suas nuances, tal como queijos de pasta dura curados.

Para melhor desfrutar toda a sua complexidade aromática e textura, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo uma experiência de prova equilibrada e envolvente. Se possível, decantar durante 30 a 60 minutos antes do consumo favorecerá ainda mais o seu perfil.