Vinhos Douro Pormenor - 2016

O Pormenor Douro Tinto 2016 é um vinho proveniente de uma das regiões mais emblemáticas de Portugal, o Douro. Apresentando-se numa bonita tonalidade rubi, este tinto destaca-se por um perfil elegante e fresco, típica expressão do terroir duriense. A sua vinificação tende a respeitar a autenticidade das uvas autóctones, frequentemente resultando num vinho equilibrado, com notas de frutos silvestres, alguma especiaria, ligeiras sugestões terrosas e uma acidez bem integrada. O estágio, frequentemente em inox ou madeira usada, pretende preservar a pureza do perfil aromático e garantir uma prova limpa, denotando o savoir-faire próprio dos produtores que privilegiam a expressão do terreno e da vinha.

A região do Douro é famosa tanto pelos seus vinhos tintos como pelo icónico Vinho do Porto. Com uma história vitivinícola que remonta à época romana, possui uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO. O clima continental e os solos xistosos das encostas vertiginosas do vale dão origem a condições perfeitas para o cultivo de diversas castas portuguesas, proporcionando vinhos ricos em estrutura, mineralidade e grande potencial de envelhecimento. A complexidade e carácter distintivo dos vinhos do Douro são o resultado do rigor no trabalho das vinhas velhas e da cuidadosa seleção de uvas.

Harmoniza muito bem com pratos tradicionais portugueses que valorizem a autenticidade dos ingredientes. Recomendam-se especialmente carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado no forno com ervas aromáticas, ou ainda pratos de caça. Também é uma excelente companhia para queijos de pasta dura, enchidos ou pratos de inspiração mediterrânica, como um arroz de pato à moda antiga. A sua frescura natural e corpo estruturado fazem dele uma escolha segura para refeições mais elaboradas.

Para uma experiência de degustação ótima, sugere-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo-lhe abrir em copo durante alguns minutos após a abertura. Este cuidado irá realçar toda a complexidade aromática e suavidade dos taninos, proporcionando o melhor que o Douro tem para oferecer.