Vinhos Douro Quinta Nova - Pomares - 2020

A Cuvée Pomares 2020 da Quinta Nova é um vinho tinto do Douro que reflete toda a expressividade e riqueza da região vitivinícola de onde provém. Embora os detalhes exatos dos castas presentes na blend não estejam clarificados, é habitual na região do Douro encontrar vinhos tintos produzidos a partir de uma seleção tradicional de castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras. O ano de 2020 foi caracterizado por desafios climáticos com alguma imprevisibilidade, que, no entanto, permitiram a concentração e expressão aromática das uvas, resultando em vinhos de perfil intenso, frescos e equilibrados. A vinificação na Quinta Nova privilegia métodos que respeitam o carácter do terroir, preservando a autenticidade e a vibrante energia do Douro.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, mundialmente célebre pelo vinho do Porto, mas também cada vez mais reconhecida pelos seus vinhos secos tintos e brancos, de grande complexidade. A paisagem de socalcos, o solo xistoso e o clima continental, com verões quentes e invernos rigorosos, contribuem para uvas de grande qualidade e personalidade. Esta combinação única faz dos vinhos do Douro produtos marcantes, estruturados e com excelente capacidade de evolução.

Para harmonizar com a Cuvée Pomares 2020, sugerem-se pratos de carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, caça, e cozinha de forno tradicional portuguesa, como o cabrito assado. O seu perfil gastronómico também casa muito bem com queijos curados da região e pratos ricos em especiarias, realçando o lado estruturado do vinho.

Para melhor desfrutar todas as nuances deste tinto do Douro, recomenda-se servir entre 16-18°C, permitindo ao vinho revelar gradualmente os seus aromas e taninos sedosos. Se possível, decantar durante uma hora antes do serviço, proporcionando uma experiência de prova mais harmoniosa e envolvente.