Vinhos Douro Grambeira - Reserva - 2021

O Grambeira Cuvée Reserva 2021 é um vinho tinto da região do Douro, em Portugal, uma das zonas vitivinícolas mais prestigiadas do país. Sendo classificado como Reserva, esta cuvée traduz, habitualmente, uma seleção apurada de uvas provenientes de vinhas cuidadosamente escolhidas. Embora os detalhes exatos dos castas presentes nesta mistura não sejam confirmados, é comum na região do Douro encontrarmos variedades típicas como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, entre outras. A vinificação de um Reserva tende a privilegiar a maturação em barricas de carvalho, o que pode conferir ao vinho maior complexidade, estrutura e elegância, proporcionando aromas profundos e um perfil geralmente mais encorpado.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, inscrita como Património Mundial da UNESCO, famosa tanto pelos seus vinhos de mesa como pelo reconhecimento internacional dos seus vinhos do Porto. O seu clima é marcado por invernos frios e verões muito quentes, com encostas xistosas que obrigam as vinhas a lutar por nutrientes e água, dado o solo pobre, resultando em vinhos concentrados, ricos e com excelente potencial de envelhecimento. A tradição vitivinícola do Douro traduz-se numa enorme diversidade de estilos, mas os tintos Reserva distinguem-se normalmente pela sua complexidade aromática, com notas que podem evocar frutos negros maduros, especiarias e toques de madeira tostada.

Quanto a harmonizações, este tipo de vinho acompanha na perfeição pratos tradicionais portugueses como o cabrito assado no forno, enchidos e carnes vermelhas grelhadas. Também liga muito bem com queijos curados da região, especialmente o queijo Terrincho ou o de mistura transmontano. Se preferir algo da nova cozinha, experimente acompanhar pratos estruturados à base de cogumelos ou carnes de caça, pois a intensidade do vinho suporta sabores fortes de forma magnífica.

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir o Grambeira Cuvée Reserva 2021 entre 16 e 18°C após decantação durante uns 30 minutos para permitir que revele plenamente a sua complexidade. Degustar este vinho é perceber a força e o caráter do Douro em cada gole.