Vinhos Douro Conceito - Contraste - 2019

Opiniões Viniou

O Conceito Contraste Tinto 2019 é um elegante vinho do Douro, nascido de um lote tradicional de castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão. A colheita de 2019 apresenta um perfil fresco e equilibrado, fruto de uma abordagem moderna aliada ao respeito pela tradição local. A vinificação foi feita com mínima intervenção, privilegiando práticas biológicas certificadas e o mínimo uso de sulfitos. A maturação teve lugar parcialmente em barricas de carvalho francês de segunda utilização, conferindo estrutura e suavidade sem marcar excessivamente a fruta.

O Douro, com sua impressionante paisagem de socalcos íngremes à beira do rio, é uma das regiões vinícolas mais antigas e emblemáticas do mundo. O seu clima continental, com invernos frios e secos e verões quentes, oferece condições perfeitas para a maturação das uvas, promovendo concentração e acidez equilibrada nos vinhos. Os solos de xisto conferem mineralidade e complexidade, resultando em tintos de personalidade forte e longevidade notável. A história da região, inicialmente marcada pela produção de Vinho do Porto, assistiu nas últimas décadas a um crescendo qualitativo dos vinhos tranquilos, com projetos inovadores como o da Conceito a evidenciar o potencial do Douro.

Este tinto revela-se versátil à mesa, harmonizando bem com pratos tipicamente portugueses como cabrito assado, rojões, ou uma feijoada à transmontana. Também acompanha carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou queijos curados de ovelha. A sua frescura e taninos polidos permitem experiências agradáveis com pratos de fusão, incluindo cozinha mediterrânica e vegetariana rica em cogumelos e legumes assados.

Recomendo servir o Conceito Contraste Tinto 2019 entre os 16 e os 18°C. Decante durante cerca de uma hora antes de servir para expressar toda a sua complexidade aromática e suavizar os taninos. Ideal para beber já, mas com potencial para evoluir em cave nos próximos anos.