Vinhos Douro Poças - Fora da Série Novus - 2020

Opiniões Viniou

O Poças Fora da Série Novus 2020 é um tinto sofisticado da região do Douro, produzido pela conceituada casa Poças. Esta cuvée exclusivista, inserida na linha Fora da Série, exprime o melhor do Douro moderno, combinando castas autóctones selecionadas, como Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, com uma vinificação inovadora, muitas vezes em lotes limitados. O ano de 2020 foi marcado por temperaturas quentes e uma vindima precoce, proporcionando vinhos de grande intensidade e concentração. O Poças Novus apresenta cor rubi profunda e aromas complexos de frutos negros, especiarias e leve toque balsâmico, resultado de um estágio cuidadoso em barrica que lhe confere estrutura, taninos elegantes e um final persistente.

O Douro, classificado como Património Mundial da UNESCO, é uma das mais notáveis regiões vinícolas do mundo, com encostas de xisto íngremes que ladeiam o rio, criando um microclima propício ao amadurecimento perfeito das uvas. Os verões são quentes e secos, proporcionando maturação plena e vinhos intensos, enquanto os invernos frios preservam a acidez e frescura das castas. Desde o século XVIII, a região é reconhecida pela excelência dos seus vinhos, tanto nos emblemáticos Porto como, mais recentemente, nos tintos de mesa de personalidade marcante e expressão do terroir.

Este vinho tinto de perfil moderno acompanha na perfeição pratos robustos da gastronomia portuguesa, como cabrito assado no forno com batatinhas, arroz de pato ou enchidos tradicionais. Pode ainda harmonizar maravilhosamente com queijos curados de ovelha ou pratos internacionais à base de carne de caça. A sua frescura e estrutura também permitem experiências com pratos de cozinha contemporânea ou uma simples tábua de enchidos e queijos.

Para o máximo prazer, recomenda-se servir entre 16 e 18°C. Antes do serviço, uma decantação de 30 a 60 minutos vai permitir que o Novus exprima toda a sua complexidade aromática e estrutura. Este é um vinho com bom potencial de envelhecimento, capaz de continuar a desenvolver-se elegantemente nos próximos anos na sua cave.