Vinhos Douro Quinta da Devesa - Grande Reserva - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta da Devesa Cuvée Grande Reserva 2019 é um vinho tinto do Douro que representa a expressão clássica desta região icónica de Portugal. Este vinho é um blend, prática típica na região, combinando várias castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, e possivelmente Tinto Cão e Sousão. O ano de 2019 foi caracterizado por um clima equilibrado, permitindo uma maturação ótima das uvas e resultando num vinho de grande potência aromática, volume e frescura. A vinificação, com fermentação controlada a baixas temperaturas e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, confere-lhe estrutura, elegância e potencial de guarda notável.

A região do Douro é uma das mais antigas áreas vinícolas regulamentadas do mundo. A sua paisagem de encostas abruptas, onde o xisto predomina como elemento essencial do solo, proporciona vinhos com mineralidade e concentração distinta. O clima é de extremos, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. É justamente este equilíbrio entre solo, clima e localização nas margens do rio Douro que oferece as melhores condições para o cultivo das castas tintas utilizadas no blend. Ao longo da história, o Douro destacou-se mundialmente pelo Vinho do Porto, mas desde os finais do século XX que os vinhos de mesa Douro DOC, como este Grande Reserva, conquistaram o seu merecido lugar no panorama internacional.

Para harmonizar com o Quinta da Devesa Cuvée Grande Reserva 2019, sugiro pratos intensos e ricos em sabor. Carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, ou pratos tradicionais como a posta mirandesa e o arroz de pato são excelentes opções. Queijos curados, especialmente de ovelha do interior norte de Portugal, também acompanham bem este vinho robusto. Doces de amêndoa ou chocolate negro, para terminar, encontrarão no vinho um parceiro à altura, dado o seu corpo e persistência.

Para uma experiência de degustação ideal, recomendo servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação por cerca de 30 minutos. Este procedimento permite ao vinho abrir-se e revelar todo o seu perfil aromático e estrutura, proporcionando momentos de grande prazer à mesa.