Vinhos Douro Quinta de la Rosa - Grande Reserva - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta de la Rosa Grande Reserva 2021 é um vinho tinto de elevada expressão, feito a partir de uma seleção criteriosa das melhores uvas do Douro, testemunho da mestria enológica desta prestigiada casa familiar. Este Grande Reserva destaca-se pela complexidade que resulta da conjugação de castas clássicas da região — Touriga Nacional, Touriga Franca e provavelmente um toque de Tinta Roriz, entre outras — provenientes de vinhas velhas localizadas em encostas de xisto ao lado do rio Douro. O ano de 2021 foi marcado por uma primavera fresca e um verão moderado, condições que favoreceram a maturação equilibrada das uvas e possibilitaram vinhos estruturados, com acidez viva e taninos refinados. A vinificação envolve fermentação em lagares tradicionais e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, o que confere profundidade, elegância e aptidão para o envelhecimento.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, inscrita como Património Mundial pela UNESCO. O seu clima continental, com invernos frios e verões quentes, aliado à diversidade de altitudes e ao solo xistoso, cria condições excecionais para a produção de vinhos robustos, intensos e longevos. A história do Douro, ligada secularmente ao Vinho do Porto, revela-se hoje também em grandes vinhos tintos de mesa, que proporcionam uma nova dimensão à reputação da região.

Este Grande Reserva é um vinho encorpado, elegante e de grande estrutura, combinando aromas de frutos pretos maduros, especiarias finas, toques de cacau e um suave traço fumado do estágio em madeira. Para enaltecer estas qualidades, sugiro harmonizá-lo com carnes vermelhas assadas, javali estufado, costeletão grelhado, ou pratos tradicionais do Douro como a posta mirandesa. Também se adapta maravilhosamente a queijos intensos como o queijo da Serra curado.

Na degustação, aconselho abrir a garrafa uma hora antes de servir para permitir ao vinho exprimir todo o seu bouquet. O ideal é servi-lo entre 16 e 18°C, em copos grandes, para apreciar a sua complexidade e persistência. Se desejar guardá-lo na cave, revela excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir harmoniosamente durante a próxima década.