Vinhos Douro Quanta Terra - INTEIRO - 2013

Opiniões Viniou

O Quanta Terra INTEIRO 2013 é um vinho tinto proveniente do coração da região do Douro, uma das mais emblemáticas e reconhecidas de Portugal. Produzido exclusivamente por castas autóctones, revela todo o caráter do terroir duriense, onde se destaca a conjugação de castas tradicionais como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano de 2013 proporcionou condições muito equilibradas, permitindo uma maturação completa e uma expressão clara da personalidade das vinhas envelhecidas em encostas xistosas. A vinificação, feita com grande rigor, passa por uma seleção manual das uvas, fermentação em inox e posterior estágio prolongado em barricas de carvalho francês, o que confere ao vinho estrutura, complexidade aromática e uma notável capacidade de envelhecimento.

A região do Douro é conhecida pelas suas encostas íngremes e solos de xisto, onde o microclima marcado pelos verões quentes e secos e invernos rigorosos favorece a concentração dos aromas e a robustez dos vinhos. Desde o século XVIII, o Douro tem vindo a afirmar-se não só pelo Vinho do Porto, mas também por tintos de excelência, robustos e elegantes, dotados de uma acidez equilibrada e taninos firmes. O minucioso trabalho humano, aliado à força das vinhas velhas, resulta em vinhos que são símbolos da tradição e do saber fazer local.

Os pratos que melhor acompanham o Quanta Terra INTEIRO 2013 são carnes vermelhas grelhadas, como bife de novilho ou cabrito assado no forno, além de pratos regionais como a posta mirandesa ou o clássico arroz de pato. Encontra também excelentes harmonizações com queijos curados de ovelha e enchidos de fumeiro tradicional do Douro, que acentuam os aromas profundos e a textura envolvente do vinho.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se decantar o vinho durante cerca de uma hora antes de servir, realçando assim a complexidade dos aromas e suavizando os taninos. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16 e os 18°C, garantindo que o vinho revela toda a sua elegância e potência.