Opiniões Viniou
O Manoella 2019 é um vinho tinto seco produzido na emblemática região do Douro, em Portugal. Este vinho provém de um terroir excecional, marcado por encostas xistosas e vinhas antigas, muitas delas plantadas em “socalcos”, que são terraços típicos da região. Os principais castas utilizadas neste blend tradicional são a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, cépages que dão origem a vinhos de grande intensidade aromática e estrutura. O ano de 2019 beneficiou de uma maturação equilibrada graças a condições climáticas favoráveis, o que se refletem em taninos sedosos, fruta madura, notas de esteva e uma frescura bem integrada, resultado de uma vinificação cuidadosa que respeita a tradição duriense, com fermentação em depósitos de inox e estágio parcial em barrica usada.
A região do Douro é reconhecida internacionalmente não só pelos prestigiados vinhos do Porto, mas também pelos seus vinhos de mesa de elevada qualidade. O clima é de influência mediterrânica, quente e seco no verão, frio no inverno, com grandes amplitudes térmicas que favorecem uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos de xisto obrigam as raízes das videiras a procurarem água em profundidade, conferindo mineralidade e complexidade aos vinhos. Esta é uma das regiões vinícolas mais antigas e demarcadas do mundo, que remonta ao século XVIII, com uma herança de métodos ancestrais mas também abertura à inovação.
Para harmonizar com este Douro tinto, recomendo pratos à base de carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, javali estufado ou arroz de pato, típicos da gastronomia local. Queijos curados de ovelha ou cabra também são excelentes companheiros, realçando o caráter frutado e especiado do vinho. Pode igualmente acompanhar pratos de cozinha mediterrânica, como lasanha ou moussaka.
O Manoella 2019 deve ser decantado durante cerca de meia hora antes de servir, para que possa expressar todo o seu potencial aromático. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C; assim revelará em plenitude a sua frescura, estrutura e elegância.
