Vinhos Douro 100 Hectares - 2021

Opiniões Viniou

O 100 Hectares Douro Vinho de Mesa Tinto 2021 é um vinho que reflete fielmente o carácter do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este tinto seco, colhido em 2021, expressa a riqueza dos clássicos lotes do Douro, onde predominam castas autóctones como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, ainda que a composição exata possa variar consoante a filosofia do produtor. A colheita de 2021 beneficiou de condições climáticas equilibradas, o que permitiu uma maturação completa das uvas e uma expressão aromática fresca, com bons taninos e uma acidez vivaz. A vinificação privilegia a extração controlada e a preservação dos aromas primários e secundários, resultando num vinho com notas de frutos vermelhos maduros, ameixa, leves sugestões de especiarias e um fundo mineral característico do Douro.

O Douro é reconhecido mundialmente pela sua paisagem de socalcos e pelos solos predominantemente xistosos, que conferem aos vinhos taninos firmes e mineralidade. O clima é geralmente mediterrânico, com verões quentes que favorecem uma maturação ótima, e invernos rigorosos que permitem o repouso da vinha. Esta região tem uma história secular ligada ao vinho, e embora seja famosa principalmente pelo Vinho do Porto, os vinhos tranquilos, como este tinto, têm ganho crescente reconhecimento pela sua elegância e autenticidade.

Para harmonizar, sugerem-se pratos tradicionais do Douro, como cabrito assado, ensopado de borrego ou posta mirandesa, cujas carnes estruturadas acompanham a robustez do vinho. Pratos à base de enchidos regionais ou queijos curados também serão uma excelente combinação. Para uma abordagem mediterrânica, pode igualmente acompanhar massas com ragú, pratos de caça ou carnes grelhadas.

Aconselha-se servir este vinho tinto à temperatura de 16-18°C, após breve decantação para potenciar a evolução dos aromas. Este é um vinho que pode ser apreciado já, mas tem também potencial para evoluir mais alguns anos em garrafa, revelando nuances mais complexas e harmoniosas.