Vinhos Douro Quinta dos Castelares - Reserva - 2019

Opiniões Viniou

A Quinta dos Castelares Cuvée Reserva 2019 é um vinho tinto seco proveniente do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais lendárias de Portugal. Este vinho, classificado como Douro Vinho de Mesa, resulta de um blend cuidado, típico da região, combinando castas autóctones do Douro, possivelmente incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades tradicionais. Com o seu ano de colheita de 2019, revela já maturidade suficiente para expressar as características do terroir, tendo passado, provavelmente, por estágio em madeira, conferindo maior complexidade aromática e estrutura.

A região do Douro é conhecida pelo seu clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios, fatores que, aliados aos solos xistosos e encostas íngremes, contribuem para a concentração e frescura dos seus vinhos. A história vitícola do Douro remonta a séculos passados, sendo a mais antiga região demarcada do mundo, reconhecida tanto pela produção de vinhos do Porto como de vinhos de mesa de grande qualidade, como é o caso desta Cuvée Reserva. A combinação de tradição, inovação e respeito pela natureza molda vinhos intensos, de personalidade marcante e grande potencial gastronómico.

Para harmonização, este tinto revela-se excelente companhia para pratos de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou javali estufado. Os pratos tradicionais durienses, como posta mirandesa, cabrito assado em forno de lenha ou até mesmo uma feijoada transmontana, serão excelentes escolhas para potenciar a sua intensidade e riqueza aromática. Queijos curados de ovelha ou cabra, com personalidade, também realçam a complexidade deste vinho.

Para viver plenamente a experiência deste Douro Cuvée Reserva 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C. Decante o vinho cerca de uma hora antes do serviço para permitir que exprima toda a sua paleta aromática. Aproveite cada gole e descubra o Douro no seu esplendor.