Opiniões Viniou
O Conceito Vinhos 2019 é um vinho tinto seco proveniente da região do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho resulta de uma cuvée elaborada cuidadosamente, que reflete a tradição e a inovação do produtor Conceito Vinhos. O lote pode incluir castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, típicas do Douro, que conferem ao vinho uma estrutura marcante, aromas frutas negras, especiarias finas e uma frescura equilibrada. O ano de 2019, marcado por um clima relativamente equilibrado com verões quentes e noites frescas, permitiu uma maturação completa das uvas e resultou num vinho de bom volume de boca, taninos polidos e um final persistente.
O Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, famosa tanto pelos seus vinhos tranquilos como pelo Porto. A sua geografia acidentada, com socalcos vertiginosos escavados nas encostas do rio Douro, e os solos xistosos são fundamentais para a qualidade e complexidade dos vinhos locais. O clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, obriga as videiras a lutar e a aprofundar as raízes, traduzindo-se em vinhos com muita personalidade e longevidade. Esta tradição aliada à modernidade, como demonstrado no Conceito Vinhos, confere à região um lugar especial no panorama vitivinícola internacional.
Para harmonizar com este tinto robusto e elegante, sugiro pratos que acompanhem a sua intensidade aromática e estrutura, como costeletas de borrego grelhadas, cabrito assado no forno à moda do Douro ou queijos de pasta dura como o queijo da Serra curado. Também pode acompanhar muito bem pratos de caça ou assados tradicionais portugueses, conferindo uma experiência plenamente regional.
No momento de servir, recomendo decantar o vinho para permitir-lhe respirar e revelar todo o seu bouquet. Sirva-o numa temperatura ideal entre 16 e 18°C para destacar os seus aromas e garantir uma prova harmoniosa e completa.
