Opiniões Viniou
O Conceito Vinhos Cuvée 2017 é um vinho tinto seco do Douro, produzido pela prestigiada casa Conceito. Este vinho resulta de um blend típico da região, reunindo várias castas autóctones — como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente Sousão — que juntas expressam a riqueza e a complexidade do Douro. O ano de 2017 foi marcado por um clima quente e seco, proporcionando maturação plena das uvas e resultando num vinho de grande concentração, intensidade aromática e estrutura. A vinificação respeita a tradição duriense, utilizando lagares de inox ou granito para uma extração delicada dos taninos, seguida de estágio em barricas de carvalho francês que confere elegância e potencial de guarda ao vinho.
A região do Douro, Património Mundial da Unesco, é uma das mais antigas do mundo, com uma paisagem imponente de encostas xistosas ao longo do rio Douro. O clima é continental com verões quentes e secos e invernos frios, fatores que aliados à mineralidade do solo conferem carácter, concentração e longevidade aos vinhos. A tradição vinícola da região remonta a séculos, inicialmente com vinhos generosos (Porto) e, mais recentemente, com tintos de mesa de elevada qualidade, vibrantes e com marcada identidade.
Por ser um tinto encorpado, rico em taninos e com notas de fruta preta, especiarias e ligeiro tostado, este vinho pede pratos igualmente estruturados. Liga na perfeição com pratos tradicionais portugueses como cabrito assado, ensopado de borrego ou vitela maronesa na brasa. Também acompanha muito bem queijos curados da Serra ou enchidos regionais, como o salpicão do Douro.
Para exprimir todo o seu potencial, recomenda-se decantar este vinho jovem durante cerca de uma hora antes de servir, de modo a aerar e abrir o bouquet aromático. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C, ideal para realçar a sua complexidade e elegância. Este vinho tem potencial de guarda por vários anos, evoluindo positivamente em garrafa.
