Opiniões Viniou
O Quanta Terra Grande Reserva 2010 é um vinho branco de exceção proveniente do Douro, elaborado com o rigor e a paixão que caracterizam a casa Quanta Terra. Representando um blend de castas cuidadosamente selecionadas, este vinho expressa toda a frescura, estrutura e complexidade que a região pode oferecer em vinhos brancos. O ano de 2010 revela-se particularmente interessante, graças a um clima com grande amplitude térmica, que beneficiou a concentração aromática e o equilíbrio ácido. A vinificação é feita com prensagem suave e fermentação controlada, muitas vezes seguida de estágio sobre borras finas e, em alguns casos, de passagem por madeira, conferindo-lhe uma textura rica e elegante.
A região do Douro possui uma tradição vinícola milenar, sendo mais conhecida pelos seus vinhos do Porto, mas há anos que os seus vinhos brancos secos ganharam grande notoriedade. O clima é bastante rigoroso, com verões quentes e secos e invernos frios, o que, aliado aos solos xistosos e ao relevo acidentado dos vales, permite criar vinhos de grande mineralidade e caráter. No Douro, a combinação de castas autóctones como Viosinho, Rabigato, Gouveio ou Códega do Larinho, entre outras, são muitas vezes a base para misturas ricas e multifacetadas, como esta cuvée de grande reserva.
Pela sua estrutura e intensidade aromática, este vinho acompanha na perfeição pratos de peixe assado no forno, bacalhau com broa ou à Brás, polvo à lagareiro ou ainda pratos de carnes brancas como frango ou peru recheado de ervas aromáticas. Pode também harmonizar lindamente com queijos de pasta mole ou, para uma experiência mais regional, com queijos de cabra do interior duriense.
Para desfrutar ao máximo das suas qualidades, aconselha-se servir entre 10ºC e 12ºC. Esta temperatura permitirá revelar toda a complexidade dos aromas e a textura envolvente na boca, enquanto a sua frescura e mineralidade permanecem bem presentes. Se possível, decantar ligeiramente pode ajudar a abrir os aromas e evidenciar ainda mais a riqueza desta grande reserva.
