Opiniões Viniou
O Quanta Terra Grande Reserva Branco 2012 é uma referência notável dentro dos vinhos brancos portugueses, destacando-se pela sua complexidade e elegância. Este vinho resulta de uma seleção criteriosa de castas autóctones do Douro, onde predominam variedades como Viosinho, Gouveio e Rabigato, conhecidas pela sua frescura, mineralidade e capacidade de envelhecimento. Proveniente de vinhas velhas plantadas em solos de xisto, o vinho revela uma vinificação rigorosa, frequentemente com fermentação e estágio parcial em barricas de carvalho francês, o que lhe confere estrutura cremosa e notas subtis tostadas, sem ofuscar a expressão pura da fruta branca e dos citrinos.
A região do Douro é amplamente reconhecida pelo seu terroir único, marcado por encostas abruptas, solo xistoso e um clima de contrastes, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. Esta dualidade confere intensidade tanto aos vinhos tintos como aos brancos, proporcionando concentração e frescura. O Douro, uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, tem uma longa tradição na produção de vinhos de qualidade superior, inicialmente com os vinhos do Porto mas afirmando-se, cada vez mais, pelos seus brancos de excelência que conseguem reunir notas minerais, acidez vibrante e notável longevidade em garrafa.
Ao nível dos acompanhamentos, este Quanta Terra Grande Reserva Branco revela-se muito versátil. Harmoniza na perfeição com pratos de peixe assado, como robalo ou dourada, bacalhau à Gomes de Sá, mariscos elaborados e até carnes brancas, como frango recheado com ervas. Igualmente interessante é a combinação com especialidades regionais, como cabrito assado com aromas mediterrânicos, onde a riqueza do vinho equilibra a do prato.
Para uma experiência plena, este vinho deve ser degustado a uma temperatura entre 10-12°C, ideal para ressaltar a sua frescura, complexidade aromática e estrutura. Recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes para que o vinho possa respirar e expressar todo o seu potencial.
