Opiniões Viniou
O QUANTA TERRA GRANDE RESERVA Branco 2020 é uma criação de exceção que expressa a qualidade e o carácter singular dos brancos do Douro. Este vinho resulta de uma seleção criteriosa de castas autóctones, habitualmente Rabigato, Gouveio, Viosinho e Códega do Larinho, típicas do Douro Superior e conhecidas pela sua frescura e equilíbrio nos brancos. O ano de 2020 foi um desafio climático, com períodos de calor intenso e seca, proporcionando uvas muito concentradas, vibrantes em acidez e riqueza aromática. A vinificação privilegia técnicas modernas associadas ao respeito pelas tradições, com fermentação e estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo ao vinho complexidade, notas de fruta de caroço, nuances minerais e um elegante tostado.
A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vinícolas do mundo. O seu clima continental, com verões quentes e invernos rigorosos, e os terrenos xistosos de encostas íngremes, criam condições de stress hídrico e térmico que favorecem a obtenção de vinhos de grande carácter. A história do Douro está intimamente ligada à produção de vinho do Porto, mas nas últimas décadas destacou-se também na produção de vinhos brancos de elevada qualidade, elegantes e com aptidão gastronómica.
Este QUANTA TERRA GRANDE RESERVA Branco 2020 pede acompanhamento à altura. A sua estrutura e frescura fazem dele um excelente parceiro para pratos de peixe com alguma intensidade, como bacalhau à Brás, polvo à lagareiro ou robalo assado no forno. É também excelente com mariscos elaborados, risotos de marisco ou queijos de pasta mole pouco curados. Uma harmonização tipicamente duriense, como um arroz de lampreia, pode ser surpreendente.
Para apreciar toda a complexidade e elegância deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 10-12°C. Um ligeiro arejamento antes do serviço realça os seus aromas de fruta branca, citrinos e o subtil toque de barrica. Aproveite este grande reserva ao longo de uma refeição ou em momentos de celebração, com espaço para se revelar e evoluir no copo.
