Opiniões Viniou
O vinho LIMA WINE DOURO Cuvée QUINTA RIBEIRO DA VILA RESERVA 2013 é um tinto seco oriundo da famosa região do Douro, em Portugal. Produzido a partir de um blend típico da zona, possivelmente com castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras que são frequentemente utilizadas nos vinhos tintos de mesa do Douro. O ano de 2013 foi reconhecido na região por proporcionar boas condições climáticas, equilibradas entre sol e pluviosidade, favorecendo uma maturação excelente e resultando em vinhos de cor intensa, aromas profundos e paladar estruturado. A vinificação deste vinho deve ter seguido as práticas tradicionais do Douro, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho que lhe conferem estrutura, complexidade e notas terciárias agradáveis, como especiarias e frutos secos, além da riqueza natural de frutos silvestres maduros que caracteriza estes tintos.
A região do Douro é das mais antigas e emblemáticas zonas de produção vinícola do mundo, reconhecida internacionalmente não só pelos Vinhos do Porto, mas também pela sua crescente reputação nos vinhos de mesa de excelência. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, o que proporciona uvas de grande concentração e carácter. Os solos são principalmente de xisto, forçando as vinhas a procurar água em profundidade, o que resulta em baixos rendimentos mas elevada qualidade da fruta. Com uma paisagem de socalcos únicos e uma história secular na viticultura, o Douro imprime um carácter inconfundível nos seus vinhos.
Para acompanhar este tinto robusto e elegante, recomenda-se pratos à base de carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como vitela mirandesa ou cabrito assado, típicos da culinária regional. Queijos curados ou enchidos tradicionais do Douro também são excelentes opções, realçando as notas profundas e a estrutura do vinho.
Na degustação, sirva o vinho numa temperatura de 16-18°C para melhor expressar todos os seus aromas e textura. Decantá-lo durante cerca de uma hora antes de servir permitirá revelar plenamente a sua complexidade e integrar os taninos, proporcionando uma experiência de prova mais harmoniosa e envolvente.
