Vinhos Douro Quinta de Lubazim - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta de Lubazim Douro Vinho de Mesa 2021 é um vinho tinto seco proveniente de uma das quintas emblemáticas do Douro. Elaborado a partir de castas tradicionais da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, ainda que sem composição especificada, este vinho reflete bem a identidade do terroir duriense. O ano de 2021 foi caraterizado por condições climatéricas equilibradas, permitindo uma ótima maturação das uvas. A vinificação segue métodos tradicionais, respeitando o caráter autêntico do Douro, com fermentação em cubas de inox para preservar a frescura e expressão aromática da fruta.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo. O rio Douro define a paisagem exuberante, marcada por encostas xistosas em socalcos, onde o clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios, confere concentração e estrutura aos vinhos. Os solos de xisto, pobres em matéria orgânica mas ricos em minerais, proporcionam condições ideais para a produção de vinhos robustos e complexos. A história da região está profundamente ligada à produção de vinho do Porto, mas nas últimas décadas os vinhos de mesa ganharam destaque internacional, reputados pela elegância e profundidade.

Os vinhos tintos do Douro, como o Quinta de Lubazim 2021, pedem pratos igualmente intensos. Harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, cabrito assado no forno ou uma feijoada à transmontana. Se preferir algo mais típico da região, sugiro acompanhar com um arroz de enchidos ou um javali estufado. Para os vegetarianos, um gratinado de legumes com cogumelos selvagens é uma bela opção.

Recomendo servir este vinho à temperatura de 16-18°C, deixando-o respirar cerca de uma hora antes de ser servido, para que se revelem todos os seus aromas e taninos elegantes. Desfrute já ou guarde por mais alguns anos para uma evolução mais apurada.