Opiniões Viniou
O Quinta Foz de Arouce 2013 é um vinho tinto elegante, oriundo da região da Beira Atlântica, mais concretamente da sub-região de Beira Atlantique. Esta cuvée revela a expressão singular do terroir desta parte menos conhecida de Portugal, localizada entre o Oceano Atlântico e o maciço central, onde predomina um clima temperado, com forte influência marítima mas também alguma continentalidade, graças à proteção das serras circundantes. Os solos são variados, sobressaindo xisto e granito, proporcionando frescura e mineralidade às uvas e resultando em vinhos equilibrados e muito expressivos.
Embora a ficha não detalhe as castas usadas, é habitual nesta propriedade trabalhar com estirpes autóctones como a Baga e a Touriga Nacional, responsáveis por vinhos de grande caráter, taninos firmes e excelente capacidade de envelhecimento. O ano de 2013 proporcionou condições equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas. O processo de vinificação tende a privilegiar a intervenção mínima, conservando toda a tipicidade do fruto e o perfil elegante que a Quinta Foz de Arouce cultivou ao longo das décadas.
A versatilidade deste vinho permite harmonizações clássicas com pratos tradicionais da região Centro, como o cabrito assado no forno, a chanfana ou o arroz de pato. A sua estrutura também se adapta bem a pratos de caça, carnes grelhadas ou até a alguns queijos de pasta semi-dura, como o “Queijo da Serra”. Para uma combinação menos convencional, experimente com pratos de inspiração mediterrânica, à base de cogumelos ou legumes grelhados.
Para desfrutar plenamente deste tinto de 2013, recomenda-se abri-lo cerca de uma hora antes do serviço, a fim de permitir uma boa oxigenação. A temperatura ideal de degustação situa-se entre os 16 e os 18°C, revelando plenamente os aromas de fruta madura, especiarias e notas balsâmicas. Este vinho, se bem conservado, tem ainda potencial para evoluir alguns anos em garrafa, apresentando-se atualmente com grande equilíbrio e elegância na boca.
