Vinhos Alentejo Herdade do Arrepiado Velho - Dez Tostões - 2019

O Herdade do Arrepiado Velho Dez Tostões 2019 é um vinho tinto seco proveniente do coração do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais carismáticas de Portugal. Embora a composição varietal não seja explicitamente confirmada, é habitual nesta cuvée encontrarmos uma combinação harmoniosa de castas tradicionais alentejanas e, por vezes, internacionais, conferindo ao vinho robustez, fruta madura e uma elegância notável. A colheita de 2019 beneficiou de condições climáticas muito favoráveis, resultando num vinho intenso e estruturado, com boa frescura e taninos bem polidos. No copo, espera-se um perfil aromático marcado por notas de frutos vermelhos e pretos bem maduros, especiarias delicadas, ligeiras sugestões de baunilha provenientes do estágio em madeira e uma envolvência aveludada no paladar.

O Alentejo é uma região de grande extensão e diversidade, caracterizada por planícies douradas, clima quente e seco e solos predominantemente xistosos, argilo-calcários e graníticos. Estas condições proporcionam vinhos de personalidade vincada, opulentos, generosos no corpo e muito acessíveis na juventude. A tradição vinícola da região remonta à época romana, com um grande impulso nas últimas décadas, combinando métodos ancestrais com modernas técnicas de vinificação. O Alentejo tornou-se, assim, um símbolo da hospitalidade portuguesa e dos prazeres da boa mesa, refle­tidos nos vinhos envolventes desta região.

Para acompanhar o Dez Tostões 2019, sugiro pratos ricos, de sabores intensos, como uma típica carne de porco à alentejana, um ensopado de borrego, ou queijos de cura média e enchidos regionais. O seu perfil gastronómico também casa muito bem com pratos de caça, estufados ou carnes grelhadas no carvão.

Em termos de degustação, recomendo servir este vinho ligeiramente fresco para um tinto, entre 16 e 18°C, após uma breve aeração para realçar toda a sua complexidade. É, sem dúvida, um excelente exemplar do espírito generoso e autêntico do Alentejo, com bastante potencial de evolução em cave.