Vinhos Alentejo Herdade do Freixo - Art - 2016

O Herdade do Freixo Cuvée Art 2016, proveniente da prestigiada região do Alentejo, oferece uma expressão distinta dos tintos alentejanos. Embora a constituição exata do lote não esteja claramente estabelecida, a designação “Cuvée Art” sugere uma seleção criteriosa das melhores uvas da propriedade, geralmente inspirada por castas tradicionais da região, como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah. O ano de 2016 foi generoso em termos de maturação, favorecendo vinhos de perfil concentrado e taninos redondos. Esta colheita, vinificada com técnicas modernas adaptadas ao terroir local, resulta tipicamente num vinho estruturado, com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e nuances de estágio em barrica, sem perder o frescor e a elegância proporcionados pelo equilíbrio entre fruta e madeira.

A região do Alentejo é marcada por vastas planícies, solos predominantemente argilo-calcários e um clima mediterrânico continental, com verões longos, quentes e secos. Estas condições contribuem para a maturação completa das uvas, refletindo-se em vinhos encorpados, aromáticos e sedutores. Ao longo dos últimos anos, o Alentejo consolidou-se como uma das regiões mais inovadoras de Portugal, unindo práticas vinícolas ancestrais a métodos contemporâneos para valorizar a identidade dos seus vinhos.

Para harmonizar com o Cuvée Art 2016, sugerem-se pratos de conforto alentejano, como o ensopado de borrego, uma açorda de perdiz ou queijos de ovelha curados. Carnes vermelhas grelhadas ou pratos de caça, com ervas aromáticas mediterrânicas, acentuam a riqueza e profundidade do vinho. Como alternativa, pratos internacionais de sabor intenso, como ossobuco ou risotto de cogumelos silvestres, também são excelentes escolhas.

Aconselha-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo que o bouquet se expanda e os taninos se apresentem mais suaves. Recomenda-se decantação por pelo menos uma hora para uma plena apreciação da sua estrutura e complexidade. Desfrute este vinho agora ou guarde-o mais alguns anos em cave, pois apresenta potencial de evolução em garrafa.