Opiniões Viniou
O Conventual Reserva Branco 2011 da Adega Cooperativa de Portalegre é um vinho branco seco oriundo da sub-região do Norte Alentejano, uma das áreas mais emblemáticas do panorama vitivinícola português. Produzido a partir de um lote de castas autóctones, esta cuvée aposta normalmente em uvas como Arinto, Antão Vaz e talvez Roupeiro, varietais que conferem frescura, mineralidade e notas tropicais ao vinho. O ano de 2011 foi bastante equilibrado no Alentejo, permitindo maturações ótimas e acidez preservada, o que resulta num vinho branco com boa estrutura e potencial de guarda para quem aprecia a evolução em garrafa. A vinificação deste Reserva prevê métodos clássicos, com prensagem suave e fermentação controlada, por vezes passando parte em barricas de carvalho, conferindo complexidade e corpo.
O Alentejo distingue-se pelo seu clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite que favorecem uma maturação lenta das uvas. Os solos variam entre xisto, granito e argila, proporcionando a cada terroir um perfil distinto. Portalegre, situada a norte, beneficia de maior altitude, o que se traduz em vinhos mais frescos e elegantes. Historicamente, a região sempre foi conhecida por vinhos encorpados e de grande qualidade, embora os brancos tenham ganho destaque pela sua capacidade de aliar corpo e frescura num equilíbrio raro nas zonas mais quentes do país.
Na hora de harmonizar este Conventual Reserva Branco, sugerem-se pratos de peixe grelhado, amêijoas à Bulhão Pato, bacalhau com natas ou até mesmo um queijo de ovelha amanteigado não demasiado curado. A cozinha regional alentejana, com as suas açordas de marisco ou empadas de galinha, são igualmente excelentes escolhas, respeitando o perfil aromático e a textura envolvente do vinho.
Este vinho deve ser servido entre 10-12°C para melhor exprimir os seus aromas frescos e minerais, assim como a finesse conferida pelo estágio em madeira. Para apreciar todas as suas nuances, recomenda-se arejamento breve no copo e um acompanhamento com boa companhia e momentos descontraídos.
