Opiniões Viniou
O vinho Conventual Reserva Branco 2016, da Adega Cooperativa de Portalegre, é uma expressão refinada dos brancos do Alentejo. Este vinho resulta de uma cuvée elaborada a partir de castas tradicionais da região, como Arinto, Antão Vaz e possivelmente Roupeiro, destacando-se pela frescura e profundidade aromática. O ano de 2016 foi marcado por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, o que favorece a obtenção de vinhos brancos com boa acidez e potencial de guarda. O método de vinificação típico da adega privilegia uma prensagem suave, fermentação a baixas temperaturas e, em alguns casos, um breve estágio em barrica para acrescentar complexidade, sem comprometer a vivacidade do vinho.
O Alentejo é uma das mais extensas regiões vitivinícolas de Portugal, com relevância crescente pela qualidade dos seus vinhos. A sub-região de Portalegre possui uma identidade muito própria, beneficiando de solos graníticos e xistosos, bem como de um clima mais fresco do que o restante Alentejo devido à proximidade da serra de São Mamede. Este microclima proporciona maturações mais lentas, refletindo-se em brancos elegantes e estruturados. A história vitícola local remonta aos tempos romanos e ganhou novo fôlego no século XX com a fundação das adegas cooperativas.
Este Conventual Reserva Branco harmoniza lindamente com pratos de marisco fresco, peixe grelhado, saladas de verão, mas também com iguarias regionais como açorda de peixe ou migas com bacalhau. A vibrante acidez e o corpo estruturado acompanham bem pratos com alguma cremosidade, como um arroz de tamboril ou um queijo de ovelha jovem.
Na hora de servir, recomenda-se degustá-lo a uma temperatura entre 8-10°C, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática e frescura. Se preferir, pode decantá-lo brevemente, especialmente se o vinho tiver algum tempo de garrafa, para abrir ainda mais os seus aromas subtis.
